पौष्टिक आणि शाकाहारी खजूर केक

पाककृती - (Procedure)

1. सर्वप्रथम २० – २५ खजूर, १ – १/४ कप दुधात ४ – ५ तास भिजत ठेवा
2. नंतर मिक्सरमध्ये त्याची बारीक पेस्ट करून घ्यायची आहे, परंतु वाटतांना पाणी अजिबात घालायचे नाही
3. मग एक वेगळ्या बाउल मध्ये गव्हाचे पीठ, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा गाळून घायचे आहे , जेणेकरून त्यात काहीच गुठळ्या राहत नाहीत आणि पीठ हलके होते
4. मग त्यात १ चमचा पीठ काढून घ्यायचे आहे आणि त्यात सुखे मेवे जे आपण घेतले आहे त्यात टाकून छान मिक्स करून घ्यायचे आहे. असे केल्याने ते सुखे मेवे खाली बसत नाहीत
5. मग आपल्या खजूर पेस्ट मध्ये तेल आणि व्हॅनिला टाकून छान मिक्स करून घ्या
6. त्या नंतर बेकिंगचं भांडं तयार करून घ्या आणि ओव्हन १८० डिग्री ला प्रीहीट करून घ्यायचे आहे
7. मग पिठात ती खजूर ची पेस्ट टाकून छान एकजीव करून घ्यायचे आहे
8. मग त्याला १८० डिग्री वर ३५ – ४० मिनिटे बेक करून घ्यायचे आहे
9. बेक झाल्यानंतर त्याला थंड थोडा वेळ थंड होऊ द्या
10. आता आपला छान असा केक तयार आहे आणि आता तुम्ही हा केक एन्जॉय करू शकता