Ragi Roti Recipe | आजकालच्या फास्ट लाइफमध्ये लोक हेल्दी डाइट आणि फिटनेसबद्दल खूप सजग झाले आहेत. सोशल मीडियावरही वेट लॉस, क्लीन ईटिंग आणि सुपरफूड अशा शब्दांची भरपूर ट्रेंड आहे. अशा परिस्थितीत रागी म्हणजेच नाचणी हा एक असा धान्य बनला आहे, जो फिटनेस प्रेमींची पहिली पसंद बनत आहे.
नाचणीची चपाती केवळ चविष्ठ नसून, तर ती कमी कॅलोरी, उच्च फायबर आणि पोषक तत्वांनी भरलेली असते. याला डेली डाइटमध्ये समाविष्ट करणे आजच्या हेल्थ कॉन्शस लाइफस्टाइलसाठी खूप आवश्यक झाले आहे. तुम्ही आपल्या खाण्यात थोडा बदल करायचा असाल आणि काहीतरी ट्राय करायचं असेल ज्याला चवदार आणि हेल्दी पण असावा, तर रागीची चपाती एक उत्तम पर्याय आहे.
ही चपाती खास करून त्यांच्या साठी फायदेशीर आहे जे वजन कमी करायचे आहेत किंवा त्यांच्या आहारात बदलांची विचार करीत आहेत. नाचणी मध्ये अँटीऑक्सिडंट, फायबर आणि आयरन सारखे आवश्यक घटक उपलब्ध आहेत. हे शरीराच्या इम्युनिटीला सुद्धा बुस्ट करते आणि दीर्घकाळ ऊर्जा देते. बाळ, वृद्ध, महिला, सर्वांसाठी हे एक हेल्दी पर्याय आहे. याच कारणामुळे आजकाल हे हेल्दी थाळीचा आवश्यक भाग मानले जात आहे. चला, याची रेसिपी आणि फायदे याबद्दल विस्ताराने जाणून घेऊ.
नाचणीची चपाती बनवण्याची सामग्री
* नाचणीची पीठ – 1 कप
* बारीक चिरलेला कांदा – 1 छोटा
* हिरवे धने पानं – 2 चमचे (चिरलेलं)
* हिरवी मिरची – 1 (बारीक चिरलेली)
* जीर – अर्धा चमचा
* मीठ – चवीनुसार
* पाणी – पीठ गुठण्यासाठी
* तुप किंवा तेल – तळण्यासाठी
रेसिपी स्टेप बाय स्टेप या प्रकारे आहे
पीठ तयार करणे
सर्वप्रथम एका बाउलमध्ये नाचणीचे पीठ घ्या. त्यात कांदा, हिरवी मिरची, हिरवा धनिया, जिरे आणि मीठ मिसळा. आता थोडे-थोडे पाणी घालून आटा गूंथून घ्या. लक्षात ठेवा की आटा न जास्त मऊ असावा आणि न जास्त कडक.
चपाती बनवणे
रागीचे पीठ गहू इतके लवचिक नसते, त्यामुळे याला लाटण्यासाठी थोडी टेक्निक लागते. पिठाची चकली बनवा आणि दोन पॉलिथिन किंवा बटर पेपरच्या दरम्यान ठेवून हाताने थपथपवून गोल चपाती तयार करा.
चपाती शेकण्यासाठी
तवा मध्यम आचेवर गरम करा आणि चपातीला दोन्ही बाजूंनी चांगले भाजा. तुम्ही हवे असल्यास वरून थोडा तुप किंवा तेलही लावू शकता, पण जर तुम्ही वजन कमी करण्याच्या मोडमध्ये असाल तर तुम्ही तेल-तुप न करता देखील भाजू शकता.
सर्व काही हेल्दी स्टाईल मध्ये करा.
चपाती दही, लोणचं किंवा हिरवी चटणीसोबत सर्व करा. हे लंच किंवा डिनर दोन्हीमध्ये उत्कृष्ट लागते आणि पोटही हलकं राहिल.
रागीच्या चपातीचे जबरदस्त फायदे
वजन कमी करण्यामध्ये प्रभावी
रागी उच्च फायबरयुक्त असतो, ज्यामुळे पोट लांब काळभर भरलेले राहते आणि वारंवार खाण्याची क्रेव्हिंग होत नाही. हे वजन कमी करण्यात मदत करते.
साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवतो
रागी कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेला खाद्य पदार्थ आहे, त्यामुळे हे मधुमेह रुग्णांसाठी खूप फायदेशीर आहे.
हाडांना मजबूत करतो
रागीत विपुल कॅल्शियम असतो जो हाडांना मजबूत करतो, विशेषतः मुलं आणि ज्येष्ठ नागरिकांसाठी.
पाचन सुधारते
यामध्ये आहारातील फायबर अधिक प्रमाणात असतो ज्यामुळे पाचन व्यवस्थित राहते आणि कब्जासारखी समस्या होत नाही.
लोहाने भरपूर.
रागी लोहाचा चांगला स्रोत आहे, ज्यामुळे अॅनिमियासारख्या समस्या हाताळण्यात मदत होते.
हेल्दी टिप्स
* रागी भाकरी दह्याल किंवा हरित चटणीसह खा.
* ऑफिसच्या टिफिनसाठी हा एक परिपूर्ण आरोग्यदायी लंच आहे.
* रात्रीच्या जेवणात तुम्ही हलके आणि समाधानकारक जेवण घेऊ इच्छित असल्यास, रागी भाकरी सर्वोत्तम निवड आहे.
* फिटनेस आहारात याचा समावेश केल्यास दीर्घकाळ फायदा होईल.
